簡述：本文介紹了地坪材料在食品行業中，就其行業特點從衛生，安全等各需求，加以闡述樹脂地坪材料應用現狀和發展趨勢。從而作為食品行業地坪相關設計人員，施工，管理人員參考。
關鍵詞：食品行業 樹脂地坪 衛生 安全

自改革開放以來，國民經濟收入的大幅提升，百姓對食品需求從“溫飽”向“健康營養”發展。以肉類加工行業為例，在中國人“民以食為天”的文化傳統中，肉類 消費占有極為重要的位置，是必需的營養源和生活質量的象征。90年以來，中國肉類總產量始終在世界各國中處于首位。同時，中國還是肉類消費人口和消費總量 最大的國家， 2005年1-12月中國全部屠宰及肉類加工規模以上企業累計工業總產值達到224,557,207千元，比2004年同期增長40％；2006年 1-11月中國全部屠宰及肉類加工規模以上企業累計工業總產值達到241,961,051千元，比2005年同期增長22％。隨著國際食品制造工業企業的 大舉進入和中國技術的發展，國內食品加工企業從粗放作坊型逐步向精細集約化發展，中央廚房，冷鮮食品物流鏈等先進工藝成為企業提升品牌，嚴格質量控制，降 低成本的主要手段。同時近年來，國內曾發生多起食品安全事故，政府和公眾對此關系國計民生的行業日益關注，構筑食品從“農田”到“餐桌”的綠色產業鏈成為 業內的共識。
     作為食品加工衛生安全重要因素，加工流通場地的地坪必將越來越受到重視。食品加工企業對地坪材料的需求可概述為以下幾個方面；
 地坪能夠承受交通荷載，包括靜態或動態荷載，若叉車，地坪清洗機等。以及高空墜物的沖擊。
 地坪不能揮發對食品產生污染的有機物和產生粉塵。
 地坪最低限度減少表面縫隙，整體光滑無空隙，避免孔隙中藏污納垢，必須有利于清潔保養。食品加工過程中產生的油脂，蛋白質都是很容易滋生細菌，導致污染食品，也危害操作工人身體健康。
 地坪能夠抵抗食品加工工藝中化學品侵蝕，如水果制品產生的果酸，奶制品中的乳酸等。以及加工車間清洗消毒所用的洗滌劑，消毒藥品。
 地坪能夠滿足食品加工區域苛刻的環境溫度條件。冷鮮和速凍食品加工車間環境溫度通常都在－１０，速凍冷庫為－３０℃。本身對地坪材料耐溫性能就非常嚴 格。同時廠家采用蒸汽沖洗的方法，由此對地坪產生溫度驟間變化極大，所以地坪材料應具有優異的熱脹冷縮性能，不易造成開裂脫落。
 地坪必須在干／濕環境中，都能提供優良的防滑功能。食品加工都是需要大量清水來清洗產品，地面的潮濕甚至長期泡水都是可能的。加上油脂等，如同潤滑 劑。在如此環境中，容易產生滑倒的人身傷害事故。根據英國健康安全管理委員會（ＨＳＥ）　統計：在英國食品加工行業，由于地面濕滑造成的工傷在所有工傷事 故中排名第三，平均每年報告死亡２例。２０％受傷員工需要病假３天以上。５０％的事故發生地點在生產車間。雇主公司平均每年由此產生的直接經濟損失折合人 民幣高達５５億。
 
    在傳統食品加工車間中，地坪以水磨石地板，地磚為主。水磨石地坪的優勢是成本低廉，與混凝土基礎整體施工，施工周期短。機械強度高，但不耐磨。具有一定美 觀度。整體無縫，易清洗。作為水泥基材料其耐酸堿和抗化學品差，多孔表面容易吸收雜質，滋生細菌。不能避免粉塵。地坪使用壽命短。表面過于光滑，容易產生 滑倒，導致人身傷害。
 
    地磚包括陶制磚和天然石材，如大理石，花崗巖板材，品種多樣。材質機械強度高，耐磨損。鋪砌簡便，便于維修。光潔微孔表面，易清洗消毒。能抵抗部分化學 品，但是耐腐蝕石材成本日益昂貴。地磚與地磚之間的接縫通常是薄弱點，嵌縫材料與地磚不同質，容易脫落開裂。防滑地磚在干燥環境中效果良好。在帶水操作 時，即便經過防滑處理，效果不是很理想。
    國內地坪業正經歷了一個極好的發展時期，無論從材料還是工程施工技術都取得了長足的進步。在食品安全保障系統方面，環氧材料作為最早應用于地坪的樹脂類材 料，其技術最成熟亦是比重最大的品種，美國、日本、法國等已有三四十年的歷史，產品技術和工程技術已相當成熟。國內專家特別呼吁食品行業參照醫藥行業 GMP規范，從普及環氧地坪起步。
   環氧樹脂地坪以無溶劑系統為主，少量使用水性系統，溶劑型系統材料嚴禁使用。從施工工藝而言，可分為自流平和砂漿型兩種。環氧樹脂地坪采用一次性涂覆工 藝，不管有多大的面積，都可不存在連接縫。易清洗，不集聚灰塵、細菌。與基層的粘接強度高，硬化時收縮率極低，不易開裂。耐磨損，經久耐用，能長時間經受 鏟車、推車和其他車的碾壓?？節B透，耐化學藥品的腐蝕性能強，對油類也有較好的容忍力。無溶劑，施工毒性小，符合衛生要求。環氧砂漿地坪的粗糙表面能有較 好的防滑性能，帶水操作環境防滑效果尚可。環氧材料耐水性差。只可室溫使用，其熱膨脹不適用低溫或溫度驟變等區域。
    歐美地坪生產公司，依據上述食品行業發展需求，研制開發了新型聚氨酯地坪材料。聚氨酯類材料的發展應用相對環氧較晚。因此其制造技術和施工技術相對比較難 控制，但近幾年技術的日益成熟，因其優越的性能獲得了越來越廣泛的認可。聚氨酯材料有彈性又有類似環氧硬度，耐有機酸和有機溶劑等性能優于環氧，更具有環 氧不可比擬的柔韌性。如Sika，Stonehard等公司率先開發聚氨酯系列地坪材料。
以Sika公司的Sikafloor Purcem系列為例：該系統是水性聚氨酯體系，包含水性聚氨酯彈性體，抗腐蝕級配骨料和特殊的添加劑。材料自身無毒無害，在施工過程和后期使用中都不會 釋放有毒有害物質，不會污染食品和損害工人身體健康。既有塑料的高機械強度，兼有彈性，可抵抗直接的沖擊。優異的抗化學品性能。能長期接觸水，頻繁的清洗 和消毒。材料的熱膨脹系數接近混凝土熱膨脹系數，可適用-40至+115℃環境，其砂漿系統可抵抗蒸汽沖洗而產生的溫度驟變影響，不開裂，不起鼓。整體地 面無縫，表面無孔，易清洗，不集聚灰塵、細菌。水性聚氨酯體系地坪色彩豐富，按施工工藝可分為自流平系統和砂漿系統，制造光滑表面和粗糙表面效果。干/濕 環境，都具有優異的防滑功能，防滑等級可達R13 （德國標準）。投入市場以來，獲得德國，英國，美國等食品級官方認證。施工簡便，周期短，無論是新建廠房還是老廠翻新，適合“周末施工”要求，極大降低了 建設成本。在歐美跨國食品公司，都得到成功的案例。
 
    歐美國家都有通過立法，由相關政府機關管理監督食品行業，如英國健康安全委員會（HSE），美國農業部（ＵＳＤＡ），已關注地坪材料對食品生產工藝的影 響，對地坪等各環節都提出了官方準入制度。選擇合適的地坪，對食品加工廠家而言，其社會效益和經濟效益都是具有重要意義的，相信國內企業逐步與國際接軌 中，業主，設計單位，材料生產單位，和建筑企業都將關注新型地坪材料在食品行業的應用。